PASTE E RISI


La pasta e il riso costituiscono da molti decenni la base del nostro commercio alimentare. In particolare, il riso proveniente dalla provincia di Novara ci ha consegnato alla storia della città di Saronno come i "risiröe", cioè venditori di riso. La tradizione culinaria lombarda ha sempre considerato il riso un prodotto principe per la tavola, dal pratico e veloce riso in bianco, condito con il burro o l'olio di oliva, alle minestre di verdura e riso, al classico e rinomato risotto, proposto in una infinità di varianti, che culminano nel risotto alla milanese, con zafferano e midollo. Le abitudini legate alla vita contadina e al maggior tempo a disposizione per cucinare si sono modificate con il tempo. La pasta, fino agli anni '60 ancora poco diffusa, ha avuto un'esplosione nei consumi e ha sostituito il riso sulle nostre tavole. Il primato nella qualità è uno dei vanti della produzione di pasta in Italia. Il gusto e la tenuta di cottura sono inimitabili e la fantasia dei condimenti che abbiamo saputo inventarci hanno conquistato il mondo intero. La scelta di un pastificio all'avanguardia nella tecnologia e rigorosamente certificato ha rappresentato un'esigenza primaria, unita alla ricerca di una varietà di formati e specialità regionali per soddisfare i gusti dei clienti.

I formati di pasta disponibili sono numerosi. Dai classici spaghetti e maccheroni, alle paste corte per sugo e brodo, dalle pastine ai formati a nido, sono oltre 50 le scelte disponibili. Non mancano anche alcuni tra i formati più utilizzati, come penne, eliche e spaghetti in versione integrale, ricchi di fibre.
La pasta all'uovo viene proposta nelle confezioni da g.250 a matassa e in alcuni formati di pastina. La resa finale è superiore per volume a quella della pasta di semola ed il gusto particolare e inconfondibile.
Le specialità regionali sono sempre gradite sorprese in cucina e portano una ventata di novità per la varietà di condimenti da sperimentare. Fusilli e reginelle di Gragnano, gnocchetti sardi, strozzapreti, paccheri, farfalline e garganelli stuzzicheranno la fantasia per cucinare piatti gustosi e particolari.
Tra le specialità non possono mancare le lasagne all'uovo e i cannelloni da riempire. Molto apprezzati e ormai da anni piatto abbastanza diffuso anche nelle nostre zone sono i pizzoccheri valtellinesi, proposti in due formati: il classico tagliato e la matassa, utilizzata anche come tagliatella integrale. Trofie e gnocchi di patate completano l'offerta.
Il commercio del riso è stato da sempre legato al "riso Mittino", ora marchio della Riseria d'Italia di Carpignano Sesia, con cui siamo legati da una collaborazione di oltre cinquant'anni. Le varietà trattate sono molte, dai risi a grana piccola per minestre a quelli per risotti a grana grossa. Arborio, Carnaroli, Padano, S.Andrea, Vialone nano, Baldo, Originario, Roma e Ribe parboiled sono sempre presenti a magazzino, in confezioni da kg.1 sottovuoto, nel sacchetto da kg.2 e in quello da kg.5, per tutte le esigenze della nostra clientela che sapremo indirizzare, con la nostra esperienza, verso la qualità più adatta per qualsiasi utilizzo.
Ristoranti e mense troveranno nei risi da noi distribuiti prodotti di elevata qualità, ideali per preparare piatti semplici o elaborati. Le confezioni sottovuoto per i negozi garantiscono la perfetta conservazione del prodotto anche in condizioni critiche e permettono di valutare le dimensioni del chicco attraverso la finestra trasparente.